Albóndigas (Estofado) con Arroz
Paso a paso
- 1
Colocamos la carne picada en un bowl, le rallamos los dientes de ajo y la cebolla. Condimentamos a gusto, incorporamos el pan rallado y el huevo. Mezclamos todo con la mano hasta que quede unido.
- 2
Después hacemos las bolitas del tamaño que ustedes prefieran. Yo las hice medianas ni grandes, ni chicas.
- 3
Las pasamos por harina para que al momento de cocinarlas no se nos desarmen
- 4
Doramos de ambos lados y retiramos
- 5
Sofritamos el morrón con la cebolla, ajo y esperamos hasta que se cocinen un poco
- 6
Incorporamos la salsa de tomate, condimentamos a gusto. Yo personalmente le echo un poquito de agua así se consume un poco mejor la salsa y le agrego una cucharadita de azúcar para cortar el ácido
- 7
En ese momento colocamos las albóndigas y dejamos que se cocinen por un rato
- 8
Cuando ya estén casi cocidas las albóndigas, le agregamos las papas, el boniato y la zanahoria previamente hervidos (Yo les doy un golpe de hervor antes porque mi olla a veces puede pegar, pero si ustedes tienen una olla en la cual confían pueden poner las verduras cuando pongan la salsa. Sin las albóndigas y después de un rato ahí se las incorporan para que se cocine todo junto)
- 9
Cuando todo esté cocido, retiramos del fuego
- 10
Servimos juntos con el arroz hervido y por último un poco de queso
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