Fideos con zapallitos 🍝 técnica "one pot pasta"
Desde que en este querido sitio aprendí la técnica "one pot pasta", la incorporé cambiando, combinando e incorporando diferentes verduras. Así que esta vez se me ocurrió, a raíz del desafío, con los zapallitos verdes redondos.
Además de ensuciarse poco (todo en una olla y ni siquiera la pasta se cuela 🙏🏼 ), es genial nutricionalme, por estar comiendo la pasta acompañada de generosa cantidad de verduras, para disminuir el impacto metabólico de la harina, a través del aporte en fibra.
Si se va a usar pasta de harina refinada como en este caso, sugiero que sea de trigo candeal puro, es decir, 100 % trigo candeal (leer en la lista de ingredientes, la letra más chiquita de la parte de atrás del paquete. No lo que dice en el frente del paquete! Dato para 🇦🇷 )
Esta receta tiene otra ventaja: se aprovechan todos los jugos de las verduras, especialmente de los zapallitos. He visto muchas recetas donde la preparación que lleva estos zapallitos redondos, se cuela y descarta! Ej en algunas tartas, tortillas, etc. Aquí saborizan aún más la pasta y nada se desaprovecha.
#DelantalDorado23 #onepotpasta
Fideos con zapallitos 🍝 técnica "one pot pasta"
Desde que en este querido sitio aprendí la técnica "one pot pasta", la incorporé cambiando, combinando e incorporando diferentes verduras. Así que esta vez se me ocurrió, a raíz del desafío, con los zapallitos verdes redondos.
Además de ensuciarse poco (todo en una olla y ni siquiera la pasta se cuela 🙏🏼 ), es genial nutricionalme, por estar comiendo la pasta acompañada de generosa cantidad de verduras, para disminuir el impacto metabólico de la harina, a través del aporte en fibra.
Si se va a usar pasta de harina refinada como en este caso, sugiero que sea de trigo candeal puro, es decir, 100 % trigo candeal (leer en la lista de ingredientes, la letra más chiquita de la parte de atrás del paquete. No lo que dice en el frente del paquete! Dato para 🇦🇷 )
Esta receta tiene otra ventaja: se aprovechan todos los jugos de las verduras, especialmente de los zapallitos. He visto muchas recetas donde la preparación que lleva estos zapallitos redondos, se cuela y descarta! Ej en algunas tartas, tortillas, etc. Aquí saborizan aún más la pasta y nada se desaprovecha.
#DelantalDorado23 #onepotpasta
Paso a paso
- 1
Sofreír en aceite los ajos, cebolla y morrón cortados en cuadraditos chiquitos.
En cuanto hayan reblandecido, agregar los zapallitos cortados en cubitos de 1 X 1 cm aproximadamente.
Salar para ayudar que las verduras larguen sus jugos.
- 2
Una vez que los zapallitos comenzaron a desprender un montón de líquido, agregar la pasta y resto de condimentos.
Revolver bien.
Una vez que comenzó a burbujear, agregar el agua.
Comenzar con 200 ml.
Cocinar tiempo según figure en el paquete de los fideos.
Ir observando si hace falta agregar más agua.
- 3
Servir y espolvorear con queso rallado al gusto.
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Mxrdoz
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Comentarios (8)
¡Linda tarde para vos también, Estela! 🤗 😘 😘