Pie de Ciruela (Plums Pie)

Coloca en un bowl 2 tazas de harina blanca cernida (tamizada). Reserva 1/2 taza, y sobre ella coloca el polvo de hornear, el azúcar y la Sal.

Corta la mantequilla en trozos e integra a la Harina. Comenzamos a desbaratar la mantequilla dentro de la harina, ya sea con una espátula o con las manos, hasta que se haga una mezcla grumosa.

Colocamos el huevo y el agua, movemos con una espátula hasta que todo este integrado, luego con las manos empezamos amasar. Como tenemos 1/2 taza de harina que nos hemos usado, la vamos incluyendo poco a poco, hasta que la masa no se nos pegue de las manos.

Ya con la masa lista, envolvemos en un plástico y la dejamos reposar por 30 minutos.

Con la masa sobrante hacemos tiras para colocarlas encima.

Relleno------- Colocamos en una olla las ciruelas pasas sin semillas, el azúcar y el agua. Dejamos hervir por 10 minutos. Dejamos refrescar.

Rellenamos nuestra masa y colocamos las tiras restantes de la masa, formamos un tejido o forma de canastas, pegamos bien de las orillas de la masa base.

Llevamos al horno por 30 minutos a 250° C o hasta que veamos la masa doradita... Se pueden comer calientitas o frias.