Primero vamos a colocar el chocolate y la manteca en un recipiente y lo vamos a derretir en el microondas o baño María. cuando ya esté bien derretido vamos a agregar los 30 gr de cacao y vamos a revolver muy bien para que no queden grumos. dejamos reposar

En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta que se vean de color blanco y hayan duplicado su tamaño. después agregamos la mezcla de chocolate y batimos un poco más.

Incorporamos la harina y mezclamos a mano con una espátula de silicona hasta que no queden grumos. cuando obtengamos esto agregamos el jugo de naranja y la ralladura y mezclamos bien

Dividimos la mezcla entre 12 pirotines y mandamos a cocinar durante 16-18 minutos a horno a 180°

Para hacer la crema chantilly, mezclamos la crema con el azúcar y batimos hasta que queden picos firmes. pasamos a una manga y decoramos a gusto