Pollo al escabeche

Esta receta la hacía mí mamá. Siempre que la hago me recuerda mucho a ella
Pollo al escabeche
Esta receta la hacía mí mamá. Siempre que la hago me recuerda mucho a ella
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es poner a hervir el pollo en una cacerola c laurel, romero y sal. Una vez listo retirar y deshuesar. Reservar.
- 2
En una cacerola ponemos la cebolla cortada en plumita, la zanahoria cortada en rodajas, el ajo, pimienta (yo usé mix en grano) sal, orégano, laurel y pimentón.
También, le agregamos el aceite, el vinagre y la taza de caldo. Llevamos a fuego medio. Hasta que rompa hervor - 3
Luego, añadir el pollo desmenuzado en trozos, las rodajas de limón y dejamos hervir unos 10 min. Pasado ese tiempo, retiramos, dejamos enfriar y está listo para servir
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