Cerdo Borrachito (cerdo en salsa de whiskey)
Receta rápida y fácil, Ideal para un rico almuerzo acompañado con arroz 😋
Cerdo Borrachito (cerdo en salsa de whiskey)
Receta rápida y fácil, Ideal para un rico almuerzo acompañado con arroz 😋
Paso a paso
- 1
Lavar la carne y agregarle pimienta negra, calentar la sartén con el aceite y sofreír 1/2 cucharada de ajo, y poner a sellar la carne
- 2
Este paso debe hacerse a fuego alto e ir volteando para que no bote agua
- 3
Una vez la carne esté sellada la añadimos 1/2 cebolla y sofreímos
- 4
Pasado unos minutos le añadimos 1/4 taza de whiskey y dejamos evaporar
- 5
Cuando se evapore el whisky añadimos 1/2 cuacharade de zumo de limón para que absorba los sabores
- 6
Añadimos 3/4 tazas de caldo de carne o caldo y 1/4 taza de agua, le añadimos el laurel, el cilantro, perejil y puerro seco y tapamos, dejamos cocinar hasta que se reduzca siempre dándole la vuelta para que se cocine bien de ambos lados
- 7
Cuando se reduzca el agua sacamos la carne y reservamos
- 8
En la misma sartén añadimos la mantequilla y sofreímos la otra mitad de la cebolla, con la media cucharadita de ajo restante y volvemos a poner la carne en la sartén retirando las hojas de laurel
- 9
Le Añadimos el whiskey restante y 1/2 cucharadita de vinagre balsámico dejamos sofreír por 2 minutos aproximadamente
- 10
Le añadimos la crema de leche y 75 ml de agua, dejamos hervir a fuego bajo por 5 minutos
- 11
Nota: puedes sustituir el whiskey por Ron añejo, puedes acompañar con arroz blanco, papas hervidas o salteadas
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