Pulpo a la gallega, acompañado de ensalada y espárragos blancos, receta muy refrescante y fácil

Name: Pulpo a la gallega, acompañado de ensalada y espárragos blancos, receta muy refrescante y fácil
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo pulpo cocido troceado; lechuga; cebolla; zanahoria; tomate; aceitunas; atún en aceite vegetal; 1/2 pimiento rojo a juliana; 1 huevo cocido duro trocead; 9-10 espárragos blancos extra bien escurridos; pimentón picante; 1 pizca sal gruesa; pimienta molida; aceite virgen extra; vinagre de vino blanco

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

Pulpo a la gallega, acompañado de ensalada y espárragos blancos, receta muy refrescante y fácil

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

1/2 kilopulpo cocido troceado
lechuga
cebolla
zanahoria
tomate
aceitunas
atún en aceite vegetal
1/2 pimiento rojo a juliana
1 huevo cocido duro trocead
9-10espárragos blancos extra bien escurridos
pimentón picante
1 pizcasal gruesa
pimienta molida
aceite virgen extra
vinagre de vino blanco

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocer el pulpo hasta que esté bien tierno, (20 minutos)
2

Escurrir bien, y dejar enfriar
3

Hacer una buena ensalada con los ingredientes que tienes y aliñar
4

Escurrir bien los espárragos
5

Pelar el huevo que esté duro, y cortar a cuartos..
6

Emplatar, salpimentando y agregándole un toque de pimentón picante, sal gorda, un poco de vinagre y aceite oliva virgen extra...
7

Emplatar,, y espero que os guste!!