Brocheta de rape y cecina
Desde que la vi en la carta de un restaurante sabía que la tenía que probar, la probé y me gustó tanto que la tuve que preparar en casa. El resultado estupendo, es una receta muy sencilla pero llena de sabor, el ahumado de la cecina inunda todo el pescado y queda delicioso.
Brocheta de rape y cecina
Desde que la vi en la carta de un restaurante sabía que la tenía que probar, la probé y me gustó tanto que la tuve que preparar en casa. El resultado estupendo, es una receta muy sencilla pero llena de sabor, el ahumado de la cecina inunda todo el pescado y queda delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los lomos de pescado en 12 medallones no muy gruesos, de unos 2 cm de grosor.
- 2
Envolvemos cada medallón de pescado en una loncha de cecina.
- 3
Ensartamos tres medallones por pincho, colocándolos de mayor a menor tamaño.
- 4
Salpimentamos el pescado por las dos caras.
- 5
Pincelamos con aceite una plancha y, cocinamos las brochetas, 3/4 minutos por cada lado será más que suficiente.
- 6
Servimos con ensalada o sobre una cama de patatas paja.
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