Queque integral de coco
Receta saludable sin azúcar, mantequilla ni harina blanca, realizado con mucho cariño para mi mujer e hijo mayor quienes me pidieron algo rico que pudieran comer sin engordar ni subir el nivel de azúcar, buscando en internet sobre los alimentos permitidos me encontré con harina integral, aceite de canola, sucralosa granulada y leche descremada sin lactosa. Estos ingredientes eran permitidos para ellos y al combinarlos con huevos y coco rallado nace esta receta que comparto con ustedes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar manualmente (sin batidora) la taza de sucralosa granulada con el aceite de canola y las yemas de los tres huevos.
- 2
En otro recipiente batir las claras a punto nieve.
- 3
Agregar poco a poco la harina integral tamizando con un colador e ir agregando también la leche. Los granos más grandes que quedan en el colador guardarlos en un recipiente para después.
- 4
Agregar a la mezcla las claras de los huevos y unir bien. Si nota que la mezcla esta muy pesada o seca pueden agregar 1/4 de taza de leche más, debe quedar una pasta homogénea.
- 5
Finalmente incorporar las dos cucharaditas de polvos de hornear, la esencia de coco y el 85% del coco rallado (guardar un 15% para después).
- 6
Prender el horno a 200 grados celsius para que tome temperatura y preparar el molde utilizando un poco de aceite de canola para que no se pegue la mezcla.
- 7
Vaciar la mezcla en el molde y repartir bien, por encima de la mezcla ponga los granos grandes que se guardaron en el paso 3, meta el molde al horno y baje la temperatura a 180 grados celsius, hornear por 40 minutos. (No abra la puerta del horno para mirar, hágalo por el vidrio)
- 8
Pasado el tiempo, verifique la cocción con un palillo para brocheta, si le falta deje 10 minutos más.
- 9
Saque del horno y deje enfriar para desmoldar.
- 10
Para finalizar utilice la mermelada dietética para untar por arriba y luego adornar con el 15% del coco rallado que guardamos en el paso 5.
- 11
A disfrutar !! ;)
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Delicias dulces de choco maní
Budín de coco con cubierta de crumble
Pastel de zanahoria keto con glaseado de queso crema
Bizcocho de naranja keto
Arepas de avena, trigo integral, chía, ajonjolí tostado y queso # lotería
Leche condesada sin azúcar
Pan de harina de garbanzos y avena integral
Pancakes de harina de coco y guineo maduro 🍌
Flan de coco
Chocó galletas de avena integral 🍪
Flan de Coco
Katia_olivares 
Galletas de Lentejas y coco
Panqueque
Bizcocho marmoleado
Glendy Jhonson 
Pan de avena y guineo
Bolitas dulces integrales
Pan de harina de auyama, coco y yogur natural sin azúcar
Torta de guineo maduro 🍌
Cheesecake de coco y chinola
Daniel de la Cruz 
Pan integral de guineo y cocoa
Pastel de coco con chocolate
Masa para pastelitos
Coconetes caseros
Pizza de harina integral y de harina de coco
Pan de maíz
Flan de coco
Camarones en salsa de coco
Pastelón de berenjenas, salsa pizza y coco
Lishardy Reyes Aquino 
Galletas de coco
Bizcocho de coco & crema coco
Comentarios (3)