Mousse de dulce de leche
Hace ya mucho tiempo que estaba antojada de algo dulce y no sabía que era lo que quería, entonces me acordé de un caprichito que siempre tenía y bueno... este es mi mousse de dulce de leche para que agasajen a sus invitados! Realmente delicioso, suave y no empalagoso!!
Mousse de dulce de leche
Hace ya mucho tiempo que estaba antojada de algo dulce y no sabía que era lo que quería, entonces me acordé de un caprichito que siempre tenía y bueno... este es mi mousse de dulce de leche para que agasajen a sus invitados! Realmente delicioso, suave y no empalagoso!!
Paso a paso
- 1
Empezaremos montando la crema en un bowl de acero inoxidable previamente puesto en el freezer al menos unos 15 min. (Cuanto más frío mejor). La crema debe estar en la heladera con un frío mínimo de 24 h. Esto es importante para que no se nos corté después.
- 2
Batiremos la crema a velocidad baja por un minuto y la montaremos a velocidad media hasta que tome consistencia firme.
- 3
Agregaremos el dulce de leche a la crema y terminamos de integrar.
- 4
Aparte batiremos las claras a nieve y las incorporaremos a la crema y dulce de leche con movimientos envolventes hasta que la preparación quede homogénea.
- 5
Por último, forraremos nuestro recipiente (apto para freezer) con papel film y pondremos la preparación. El papel film sirve para que cuando desmoldemos el postre. Este salga perfectamente sin problemas.
- 6
Este postre puede llevar una base o no, es opcional. Yo le pongo una base de galletas molidas (200 gr.) Y manteca derretida y con esa pasta formaremos la base. Esta se coloca arriba de la preparación porque después cuando lo desmoldemos lo daremos vuelta y... Woala!
- 7
El baño es chocolate cobertura o bien pueden optar por otro acompañamiento. Espero que lo disfruten tanto como yo. Bon appetit!
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