Milanesa a la frontera

Name: Milanesa a la frontera
Yield: 10 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1.5 kg carne de nalga cortada en bifes para milanesa; 14 huevos; 2 dientes ajo; 1 cucharada perejil; 150 grs harina; 200 cc leche; 400 gr pan rallado; ---- Salsa:; 100 grs arvejas; 5 tomates; 1 cebolla mediana; 100 gr maicena; 1 hoja laurel; 14 huevos; 2 dientes ajo; 1 cucharada perejil; 150 grs harina; 200 cc leche; 400 grs pan rallado

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Una rica manera de elaborar y degustar la milanesa como las hacía el tío Llegui.

Milanesa a la frontera

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Una rica manera de elaborar y degustar la milanesa como las hacía el tío Llegui.

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Ingredientes

10 personas

1.5 kgcarne de nalga cortada en bifes para milanesa
14huevos
2 dientesajo
1 cucharadaperejil
150 grsharina
200 ccleche
400 grpan rallado
----Salsa:
100 grsarvejas
5tomates
1cebolla mediana
100 grmaicena
1 hojalaurel
14huevos
2 dientesajo
1 cucharadaperejil
150 grsharina
200 ccleche
400 grspan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Preparación de las milanesas: Batir 3 huevos salpimentar y agregar harina y la leche para suavizar y dar un sabor agradable. Los ajos y el perejil. Luego rebosar por el pan rallado y freírlas o al horno como guste.
2

Salsa: rehogar la cebolla hasta transparentar. Picar los tomates y agregar a la sartén junto a las arvejas y la hoja de laurel hasta su punto de cocción luego agregar la maicena disuelta en agua y cocinar hasta que comience a espesar y reservar
3

Freír las papas cortadas en rodajas finas.
4

Al momento de servir la milanesa agregar la salsa e inmediatamente freír los huevos y colocarlos sobre la salsa acompañar con las papas y a disfrutar.