Crema de puerros y quesitos

Name: Crema de puerros y quesitos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puerros grandes (la parte blanca y muy poco de la verde); 2 patatas; 4 dientes ajo; 1 ajo tierno; 2 zanahorias; 1 puñado perejil; pimienta blanca al gusto; 1 litro caldo de verdura; 4-5 quesitos; 80 ml aceite de oliva; comino molido -al gusto; al gusto sal; Ingredientes para los tropezones; 4-5 rebanadas pan del día anterior; 2 dientes ajo; al gusto perejil; 3-4 cucharas aceite de oliva; Ingredientes para decorar; 2 huevos duros

Yordanka Kovacheva @cook_6682275

Crema de puerros y quesitos

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Ingredientes

35-40 min

4 raciones

4puerros grandes (la parte blanca y muy poco de la verde)
2patatas
4 dientesajo
1ajo tierno
2zanahorias
1 puñadoperejil
pimienta blanca al gusto
1 litrocaldo de verdura
4-5 quesitos
80 mlaceite de oliva
comino molido -al gusto
al gustosal
Ingredientes para los tropezones
4-5 rebanadaspan del día anterior
2 dientesajo
al gustoperejil
3-4 cucharasaceite de oliva
Ingredientes para decorar
2huevos duros

Guardada

Paso a paso

35-40 min

1

Cortar todas las verduras y freír en el aceite de oliva unos minutos con una pizca de sal, hasta que estén blandos.
2

Echar el perejil, comino y pimienta y después de dos minutos todo el caldo (caliente) Deja hervir a fuego medio bajo 20 min.
3

Pon los quesitos y tritura bien hasta obtener una crema suave y lisa. Si hace falta añade más agua.
4

Prueba de sal y añade al gusto
5

Para los tropezones, corta el pan en cuadraditos. Precalienta el horno a 200 grados.
6

Haz un picadillo del perejil, ajo y aceite de oliva. Unta bien los tropezones y pon los en el horno 5-6 minutos o hasta que estén doraditos.
7

Sirve la crema con tropezones por encima y el huevo duro picado o rallado!