En primer lugar cortamos la tortita de maíz a la medida de la cazuela de barro. Los recortes los pondremos entre medio de las diferentes capas que hagamos. Encima ponemos una loncha de queso y los frijoles con carne en salsa picante (podemos potenciar el toque picante aderezándolo con los copos de chile o guindilla). A continuación le ponemos otra loncha de queso y lo tapamos con otra tortita.

Repetimos la operación echando más frijoles, loncha y queso rallado mozzarela. Por último añadimos más chili con carne y le ponemos los pimientos del piquillo en tiras y terminamos espolvoreando más mozzarela. Precalentamos el horno a 200 grados y lo dejamos hornear durante quince minutos. Cuando esté bien gratinado ya lo tendremos listo para servir. ¡Buen provecho!