Achojcha rellenas de queso
Una comida saludable, rápida y muy Rica. soy mamá y esposa primeriza, y siempre estoy aprendiendo, cosas nuevas ♡
Achojcha rellenas de queso
Una comida saludable, rápida y muy Rica. soy mamá y esposa primeriza, y siempre estoy aprendiendo, cosas nuevas ♡
Paso a paso
- 1
Limpiar las achojcha, para esto en la punta más fina, se hace un corte diagonal completo para formar una tapa, con una cucharada y sin dañar la achojcha se raspa toda la tela interna, sacando las semillas.
- 2
En una olla ponemos a hervir agua, una vez hervida se tiran las achojchas por más o menoz 10 a 15 minutos, con un poco de sal.
- 3
Aparte hacemos un refrito con media cebolla, medio pimiento, una cuarta parte del tomate pelado, y 2 pepas de ajo, achiote y un poquito de aceite.
- 4
Se ralla una cantidad racional de queso, le picamos hierbita y cebolla blanca y si deseas agregas la mitad de un verde (pequeño) rallado.
- 5
Una vez retirada las achojchas en el tiempo estimado, se las rellenas de queso y se tapan con la punta, se agregan al refrito, se agrega agua sin tapar las achojchas por unos 10 minutos, ya está lista para servir.
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