Comenzamos cortando en trozos muy menudos los pimientos y una de las cebollas que, doramos en una sartén con un par de cucharadas de aceite.

Cuando las verduras comiencen a estar blandas, añadimos la carne picada y dejamos cocinar hasta que comience a dorarse.

Mientras tanto, pelamos, lavamos y vaciamos las patatas

Retiramos la carne y verduras del fuego y rellenamos las patatas con. Reservamos.

Pasamos las patatas por harina y huevo batido las doramos en una sartén con poco aceite. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.

En ese mismo aceite doramos la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos menudos.

Cuando la cebolla comience a cambiar de color añadimos el pimentón y removemos de inmediato para que no se queme.

Vertemos, también, la salsa de soja.

Picamos el perejil y lo añadimos a la cazuela (como una cucharada) y los dientes de ajo triturados. Mezclamos bien.

Vertemos el vino y dejamos cocinar hasta que se haya evaporado el alcohol, unos 3/4 minutos a fuego fuerte.

Trituramos ligeramente la salsa y, incorporamos de nuevo las patatas a la salsa, salpimentamos y dejamos cocinar durante unos 20 minutos obien hasta que veamos que las patatas están cocidas. Servimos de inmediato las patatas bien salseadas.