Peceto con salsa (menos es más)
Paso a paso
- 1
Hervir el peceto con 1 cubito de verdura o carne durante 45´ semitapado
- 2
Retirar del caldo, poner en una fuente, llevar a la heladera, esperar que enfríe, cortar en rodajas de 1 cm (se puede hacer el día anterior)
- 3
Cortar en juliana las cebollas, poner dentro de una cazuela preferentemente de barro con unas gotas de aceite de maíz, girasol
- 4
Cortar en tiras finas el morrón (previamente sacar semillas y parte blanca) agregar a las cebollas, cocinar hasta transparentar con pizca de sal
- 5
Poner las rodajas del peceto, volcar la lata de puré de tomate y una lata de agua seguir cocinando a fuego bajo semitapado hasta que reduzca
- 6
Pimienta recién molida al servir - comer al plato o hacer sandwichitos
- 7
Emplatar, comer caliente - básico, simple, pocos ingredientes, sabroso !!!
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