Gazpacho de sandía tomate y cebolla morada

Name: Gazpacho de sandía tomate y cebolla morada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr sandía. Ya limpia; 1 tomate tamaño más bien grande; 1 rebanada pan redondo; 1/2 cebolla pequeña morada; Al gusto Sal; Al gusto Vinagre; 100cl AOVE; Crujiente de jamón serrano

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Pensar en tomar algo fresquito y se enciende la bombillita. Este gazpacho le da el sabor la cebolla morada. Riquísimo.
#RicoGazpacho.

Gazpacho de sandía tomate y cebolla morada

Loli Recetas @loli_recetas

Jaén Andalucía

Pensar en tomar algo fresquito y se enciende la bombillita. Este gazpacho le da el sabor la cebolla morada. Riquísimo.
#RicoGazpacho.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

700 grsandía. Ya limpia
1 tomate tamaño más bien grande
1 rebanadapan redondo
1/2 cebolla pequeña morada
Al gustoSal
Al gustoVinagre
100clAOVE
Topping:
Crujiente de jamón serrano

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortamos y quitamos la cáscara a la sandía. Troceamos la cebolla y pelamos el tomate, al que también le escurrimos las simientes. Vamos a batir con batidora.
2

El pan, lo ponemos a remojar para que cueste menos trabajo batir. Estrujamos del agua y lo agregamos al batido.
3

Con todo bien integrado, ponemos el aceite, sal y vinagre. Probamos que esté a nuestro gusto.
4

Mientras habremos puesto en el microondas, dos lonchas de jamón. Para hacer un crujiente. Lo hice en el gazpacho de melón y nos encanto, he pensado que con la sandía también tendría que quedar rico. Así fue. Genial. 2' 30" máxima potencia
5

Seguimos con el gazpacho. Una vez triturado así estaba. Tapamos y dejamos enfriar hasta la hora de servir.
6

Servir fresquito, un hilo de aceite y crujiente. Buen provecho!!