Mezclar bien con un cornet la harina y la nuez molida (la nuez tiene que estar bien molida como la textura de la harina).

Formar una corona.por aparte en un bol colocar la manteca y la azúcar impalpable mezclar bien hasta formar un cremado.

Cuando ya esté colocarlo en el centro de la corona.

Con el cornet mezclar hasta que se sienta que la masa este húmeda.

Agregarle una mitad de clara empezar a unir hasta que se forme una masa (si no se logra formar una masa agregarle un poco más de clara).

Cuando la masa ya esté formar un bollo y meterla en una bolsa y estirarla con un palo de amasar.

Que el grosor sea más o menos de 1 cm.

Después llevarla a la heladera y sacarla hasta que este fría con un cortante circular cortar y retirar el resto (cortar sin sacar toda la masa de la bolsa para que no se seque).

Ya cortadas las tapas colocarlas en una bandeja previamente enmantecada y meterlas en la heladera más o menos 15 minutos.

Llevarla al horno a 175°C o 180°C se va a notar cuando ya esté dorada un poco la parte de abajo.

Cuando ya estén frías las tapas rellenar con dulce de leche y retirar el exceso de los costados con un cuchillo y bañarlas con chocolate derretido a baño María.

Colocarle una nuez mariposa en el medio o nuez picada. Listo !!😋