Con dos litros de agua, poner la carne con el ajo y la cebolla en la olla de presión, a fuego alto por 1 hora.

Sacar la carne, dejar enfriar y deshilachar, reservar.

En el agua caliente, colocar la papas peladas y cortadas por la mitad y la zanahoria pelada y cortada en trozos, cocinar por 10 minutos.

Licuar: tomate, mil tomate, cebolla, los ajos cocidos, chiles guaque, pasa y pimiento, harina de maíz, pimienta, sazonador y sal. Con el caldo en que se cocina la carne.

Agregar esta salsa a las papas y zanahoria y dejar hervir por 10 minutos.

Agregar la carne deshilachada y cocinar a fuego lento por 10 minutos.

Se sirve acompañada de arroz blanco.