Cocina para parejas: Risoto con pollo
martalhanna @ByMartagourmet
Esta receta no tiene fotos porque no pensaba subirla. Pero me gustó mucho así que acá va. No es el típico arroz con pollo.
Cocina para parejas: Risoto con pollo
Esta receta no tiene fotos porque no pensaba subirla. Pero me gustó mucho así que acá va. No es el típico arroz con pollo.
Paso a paso
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Para preparar el caldo, sigue las instrucciones de mi receta: Caldo de pollo. Lo hago con esas partes del pollo que son difíciles de comer. Lo preparo generalmente el día anterior para poder colarlo y enfriarlo y, así, sacarle la capa de grasa.
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Aprovecha toda la carne del pollo posible, desechando piel, huesos y cartílagos. Córtala chiquito y reserva.
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Procede a preparar el risotto con mi receta "Risotto básico" o con la que prefieras. A media cocción del arroz, incorpora el pollo, mezcla bien y termina la cocción. Cuando esté listo, apaga el fuego, agrega la mitad restante de manteca y el queso rallado, revuelve y sirve. Si no lo quieres ligeramente caldoso (a mi marido le gusta así), tápalo con un repasador y déjalo asentar un par de minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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