Salsa de Palta/Aguacate para Untar

Name: Salsa de Palta/Aguacate para Untar
Yield: 500 ml.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 palta grande, madura, pero firme; 3 cebollines grandes, sólo parte blanca (o 1 cebolla mediana); 1/2 limón, su jugo; 1 pimentón verde, sin semillas, y en cuartos; 3/4 taza hojas de cilantro; 2 dientes ajo (descartar la parte central); Aceite de oliva (cantidad necesaria); Vinagre blanco (cantidad necesaria); Sal de mar; Pimienta negra, recién molida, a gusto

Daaaaay! @Day_os

Chile

Esta salsa tradicional venezolana lleva por nombre "Guasacaca". Es muy versátil y fácil de preparar. La comparto para que ustedes también la adopten y la disfruten.

Salsa de Palta/Aguacate para Untar

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Chile

Esta salsa tradicional venezolana lleva por nombre "Guasacaca". Es muy versátil y fácil de preparar. La comparto para que ustedes también la adopten y la disfruten.

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

500 ml.

1palta grande, madura, pero firme
3cebollines grandes, sólo parte blanca (o 1 cebolla mediana)
1/2limón, su jugo
1pimentón verde, sin semillas, y en cuartos
3/4 tazahojas de cilantro
2 dientesajo (descartar la parte central)
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Vinagre blanco (cantidad necesaria)
Sal de mar
Pimienta negra, recién molida, a gusto

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Coloca la cebolla, los dientes de ajo, el pimentón y las hojas de cilantro en el vaso de la licuadora. Mezcla.
2

Agrega la pulpa de la palta, el jugo de limón (este evitará que se oxide nuestra salsa al igual que la cebolla), el vinagre y el aceite de oliva. Procesa hasta que obtengas la consistencia deseada. Puede ser ligera o más espesa. Salpimienta.
3

Guarda en un recipiente hermético, dentro del refrigerador, hasta el momento de servir, para que conserve su atractivo color. Consumir inmediatamente.
4

Sirve para untar en sándwich. Con carnes asadas, verduras. Y como dip con galletitas o plátanos verdes horneados con aceite de oliva y sal de mar.