Arroz a la Okinawa con salchichas

Name: Arroz a la Okinawa con salchichas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g arroz; 2 setas; 4 salchichas de Frankfurt (pequeñas); aceite de oliva; 1 diente ajo; 1 cebolla pequeña; 100 ml vino blanco; 4 cucharadas ketchup; 1 tomate grande; 4 hojas lechuga; Queso mozzarella rallado; Mahonesa; Sal y pimienta

David Gavilan @cook_2644065

Cambridge

Para este plato me he inspirado en un plato muy popular en Japón, "Taco Rice". El "taco rice" consiste en arroz blanco servido con carne picada, lechuga y aguacate, básicamente lo que sería el relleno de un taco mexicano. Esta variación la hice para aprovechar unas salchichas que tenía en la nevera 😀

Arroz a la Okinawa con salchichas

David Gavilan @cook_2644065

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

200 garroz
2setas
4salchichas de Frankfurt (pequeñas)
aceite de oliva
1 dienteajo
1cebolla pequeña
100 mlvino blanco
4 cucharadasketchup
1tomate grande
4 hojaslechuga
Queso mozzarella rallado
Mahonesa
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Preparar el arroz blanco (unos 40 minutos en una arrocera)
2

Mientras se hace el arroz, cortar las setas y las salchichas, poner aceite de oliva en la sartén y añadir el diente de ajo cortado. Cuando el ajo se empiece a freír, añadir las setas y las salchichas y salpimentar. Cuando las setas estén guisadas, retirar el ajos, las setas y las salchichas de la sartén.
3

Para la salsa, añadir a la sartén la cebolla cortada fina. Cuando esté dorada, añadir el vino blanco y remover. Cuando se evapore el alcohol, añadir el ketchup y remover unos 5 minutos. Reincorporar las salchichas y las setas.
4

Cuando el arroz esté listo, colocar en platos y verter encima la salsa caliente con las salchichas. Añadir un poco de queso inmediatamente, para que se derrita un poco.
5

Rodear el arroz con el tomate y la lechuga troceados y añadir un poco de mahonesa.
6

(Opcional) Añadir un huevo frito en cada plato.