Colita de cuadril al horno
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
un corte de carne vacuna, que nunca falla, es tierno y delicioso, y bien condimentado, un placer para los amantes de la carne!
Colita de cuadril al horno
un corte de carne vacuna, que nunca falla, es tierno y delicioso, y bien condimentado, un placer para los amantes de la carne!
Paso a paso
- 1
Desgrasar la colita de cuadril.
- 2
Con un cuchillo bien afilado abrir al medio, sobre un papel de aluminio.
- 3
Sal pimentar, espolvorear la mostaza en polvo, y el pimentón ahumado, esparcir las cebollas de verdeo finamente picadas, por toda la superficie.
- 4
Cerrar el papel aluminio, como un pañuelo cubriendo la carne.
- 5
Doblar al medio, de forma de cerrarlo, acomodar en una asadera, y cocinar en un fuego a 120º unas dos horas.
- 6
Cortar en fetas gruesas y servir acompañado de ensaladas frescas, puré de papas o arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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