Atún rojo a la olla con papas y garbanzos!!
En Uruguay país de abundantes cuencas hídricas...por tradición se come mucha carne de vaca y poco pescado. Aquí va una forma buena ...rápida y económica! Como todas mis recetas.. Sabor y sabor
Atún rojo a la olla con papas y garbanzos!!
En Uruguay país de abundantes cuencas hídricas...por tradición se come mucha carne de vaca y poco pescado. Aquí va una forma buena ...rápida y económica! Como todas mis recetas.. Sabor y sabor
Paso a paso
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Picar los vegetales
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Pelar 4 papas y el boneato y cortarlos en cubos grandes luego de lavados
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Colocamos el atún en aceite de oliva a sellar de todos lados aunq esté congelado...
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Se agregan las papas cebolla y zanahoria con un chorro de aceite de oliva por encima y se tapa 5 minutos... se revuelve y se vuelve a tapar 5 minutos más...
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Condimentar a gusto con sal fina o gruesa según lo hagas habitualmente... sal marina o sal del himalaya... y pimienta negra recién molida y curry si deseas...
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Agregar pulpa de tomate y un vaso de agua... tapar 5 minutos...y revolver cuidando no romper las papas...
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A gusto pero contando que no queremos que quede rojo como un tuco sino con un toque de tomate como quien hace bacalao...
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Ajil y albahaca secos usé...
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Y agregar tbn los garbanzos...
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Revolvemos cuidadosamente para no romper las papas ni desarmar los trozos de atún que se fueron srgmentando en trozos visibles... "importantes"y agregamos el 2o.vaso de agua y tapamos 5 min.
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Cuando los gustos se han integrado y se ve una olla de buenas "relaciones"... agregamos un puñado de arroz previamente lavado, hidratado y enjuagado
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El procedimiento de lavado del arroz te lo expliqué ya en otra receta: # arroz al uso nostro
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Y dejamos tapado 5 min con fuego corona.
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Apagamos el fuego... revolvemos apenas testeando que nada se haya pegado al fondo, lo cual no va a pasar si te mantienes atenta/o al fuego bajo y sus tiempos...
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Tapado deberá esperar 5 minutos... y se sirve, en lo posible en cazuelones sobre plato llano o canastilla para que se conserve caliente más tiempo. Si bien no esperamos que quede caldoso, puede comerse con cuchara si se prefiere...
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A disfrutar entonces!#Recetas30Minutos🕓!
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