Pan dulce del Sur
Paz! @cook_2218377
Con esta práctica receta salen aproximadamente 2 panes de medio kilo más 4 de un cuarto.
Espero que los hagan y los disfruten!!
Pan dulce del Sur
Con esta práctica receta salen aproximadamente 2 panes de medio kilo más 4 de un cuarto.
Espero que los hagan y los disfruten!!
Paso a paso
- 1
Batir en un bol la levadura y 2 huevos, incorporar la cucharada de azúcar y los 100gr de harina. Dejar reposar en lugar templado hasta levar.
- 2
En otro bol colocar las pasas,nueces y frutas, macerar con él cognac. Reservar.
Una vez levado el bollo de esponja (paso 1), agregarle los 800gr de harina, sal, el azúcar, los 4 huevos, la manteca y los perfumes (esencia, ralladura, cognac, extracto).
Unir hasta obtener una masa uniforme. Colocarlo en un bol y dejar levar tapado en lugar templado (aprox. 1 hora y media). - 3
Pasado el tiempo, agregar las frutas al bollo de masa. Amasar bien y dejar levar por una hora aprox.
- 4
Cortar bollos y colocar en moldes de papel aptos para horno. Dejar leudar al doble de su tamaño. Pasado el tiempo, pincelar con yema y leche.
Cocinar en horno bajo a moderado durante una hora. - 5
Una vez fríos, decorar a gusto. Y a disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paz! le encantará ver cómo quedó.
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