Ensalada fresca con salsa de yogurt

Name: Ensalada fresca con salsa de yogurt
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 a 3 tazas lechuga picada en trozos medianos (del tipo que màs guste); 1 pepino de ensalada con càscara cortado en làminas ultra delgadas; 2 tomates picados en cuartos (con o sin càscara segùn gustos); 3 tazas pechuga de pollo picada en cuadritos medianos; 2 tazas pan cortado en cuadritos no muy grandes; 1 yogurt natural; 1 limòn (el jugo); 2 cucharadas cilantro picado muy fino; c/n aceite (vegetal o de oliva); c/n vinagre de uva, manzana o balsàmico; Sal y pimienta

mari562009-vinamar @marimar562009

Viña del Mar, Chile

Refrescante, ideal para dìas calurosos, compuesta por vegetales, pollo y crustones, aderezada con una delicada salsa de yogurt, perfectamente se adapta no sòlo como entrante en nuestra mesa, tambièn como una cena liviana y completa... su ligera acidez, la crocancia que aportan los crustones, el sabor del salteado de pollo y la frescura de los vegetales que la componen.... mmmmmm.... ¡pruèbenla no pueden perdèrsela!.... la dejo servida....

Ensalada fresca con salsa de yogurt

mari562009-vinamar @marimar562009

Guardada

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Ingredientes

20-30 minutos

4 personas

2a 3 tazas lechuga picada en trozos medianos (del tipo que màs guste)
1pepino de ensalada con càscara cortado en làminas ultra delgadas
2tomates picados en cuartos (con o sin càscara segùn gustos)
3 tazaspechuga de pollo picada en cuadritos medianos
2 tazaspan cortado en cuadritos no muy grandes
1yogurt natural
1limòn (el jugo)
2 cucharadascilantro picado muy fino
c/naceite (vegetal o de oliva)
c/nvinagre de uva, manzana o balsàmico
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

20-30 minutos

1

Lavar, cortar y picar las verduras como se señalò. Reservar.
2

Cortar el pollo en cuadros medianos, sazonarlo con sal, un chorrito de jugo de limòn, mezclar y reservar. Cortar el pan en daditos y reservar.
3

Batir el yogurt junto con el cilantro, un chorrito de jugo de limòn y una pizca de pimienta negra molida hasta formar una salsa. Reservar.
4

En una sartèn con un chorrito de aceite, saltear la carne del pollo. Reservar.
5

Añadir un poco màs de aceite en la misma sartèn donde se salteò el pollo y freír el pan dàndolo vuelta constantemente para que se dore en forma pareja y absorba el sabor del pollo. Una vez dorados los crustones, retirarlos del fuego y ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reservar.
6

En una ensaladera, sazonar la lechuga con sal, aceite y el vinagre. Mezclar.
7

Incorporar los pepinos, el tomate y los crustones. Mezclar todo.
8

Por ùltimo, añadir el pollo salteado y la salsa de yogurt, mezclar.
9

¡Listo... a comer!