Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas al medio y luego en láminas de unos 3 mm de espesor.
- 2
En una sartén con un poco de aceite caliente, pochar las papas tapadas por un par de minutos. Destapar y dorar. Remover para que no se peguen. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
- 3
Filetear la cebolla y rehogar en aceite caliente. Salar y transparentar o dorar. Agregar el ajo.
- 4
Batir los huevos.
- 5
En un bol, mezclar las cebollas salteadas y las papas cocidas junto con los huevos batidos. Salpimentar.
- 6
Colocar en una sartén caliente, con un poco de aceite. Cocinar hasta que se despegue del fondo.
- 7
Cuando se despega del fondo, dar vuelta la tortilla sobre un plato. Calentar la sartén nuevamente, colocar un poco de aceite y volcar la tortilla. Cocinar hasta dorar.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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