Birria de chivo
Noche del 31 de Diciembre de 2017. Cena en familia y con amistades súper especiales para despedir al año que termina y dar la bienvenida al 2018. Mi esposo tenía antojo de birria de chivo, así de que...hoy les comparto con mucho gusto mi receta. Feliz año nuevo!!!!
Birria de chivo
Noche del 31 de Diciembre de 2017. Cena en familia y con amistades súper especiales para despedir al año que termina y dar la bienvenida al 2018. Mi esposo tenía antojo de birria de chivo, así de que...hoy les comparto con mucho gusto mi receta. Feliz año nuevo!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aquí tenemos la carne de pierna de chivo partida. Ya le quité una pielecita que cubría cada pedazo y también toda la grasa.
- 2
Lávala perfectamente y deja que se estile bien.
- 3
Lava los chiles y ponlos a cocer con todo y semillas en 4 tazas de agua.
- 4
Aquí tenemos el resto de ingredientes para la salsa.
- 5
Ponlos en la licuadora y agrega los chiles cocidos junto con su agua de cocción. Muele perfectamente.
- 6
Cuela esta salsa. Regresa a la licuadora lo que queda en la coladera, agrega 2 tazas de agua y muele otra vez. Repite esto. Aquí tenemos la salsa.
- 7
En un molde grande acomoda la carne, vacíale la salsa, revuelve bien. Tapa perfectamente con papel de aluminio.
- 8
Ponlo en el horno precalentado a 350°F por 5 horas.
- 9
Sirve caliente acompañada de salsa de jitomate, cebolla picada, picante, tortillas calientitas.... rica!!!! Feliz año 2018!!!
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