Fideuá negra con calamares con Thermomix

Name: Fideuá negra con calamares con Thermomix
Yield: 4-6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr cebolla; 2 dientes ajo; 50 gr aceite de oliva; 100 gr tomate triturado (conserva); 500 gr calamares en trozos (fresco); 100 gr brandy o vino blanco; 3 bolsitas tinta de calamar disuelta en un poquito de agua; 650 gr caldo de pescado; 1 cucharadita sal; pellizco pimienta; pellizco azafrán o colorante; 320 gr fideuá

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Fideuá negra con calamares con Thermomix

Guardada

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Ingredientes

60 min

4-6 personas

150 grcebolla
2 dientesajo
50 graceite de oliva
100 grtomate triturado (conserva)
500 grcalamares en trozos (fresco)
100 grbrandy o vino blanco
3 bolsitastinta de calamar disuelta en un poquito de agua
650 grcaldo de pescado
1 cucharaditasal
pellizcopimienta
pellizcoazafrán o colorante
320 grfideuá

Guardada

Paso a paso

60 min

1

En el vaso ponemos la cebolla, ajo y aceite; 4 segundos a velocidad 5. Y a continuación 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2

Añadimos el tomate; 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3

Incorporamos los calamares, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4

Agregamos el brandy y NO ponemos el cubilete, 1 minuto, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5

Añadimos la tinta de calamar disuelto en un poco de agua, el caldo de pescado, sal, pimienta y colorante; 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1 ya si con el cubilete.
6

Por último ponemos los fideos de fideuá 10-15 minutos (según instrucciones paquete), 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.