Cheesecake con gelatina de frutilla

Name: Cheesecake con gelatina de frutilla
Yield: 6 u 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Base:; 2 paquetes, 250g Galletitas de vainilla (Maná en este caso); 200 g manteca; Relleno:; 200 g crema; 300 g queso crema; 150 g azúcar; 1 sobre gelatina s/ sabor; Cubierta:; 1 sobre gelatina de frutilla

Claribel Bermudez @claru22

Fácil y rápida.. sin cocción. La cubierta en este caso es sólo de gelatina, pero queda espectacular con frutilla o frambuesas.

Cheesecake con gelatina de frutilla

Claribel Bermudez @claru22

Fácil y rápida.. sin cocción. La cubierta en este caso es sólo de gelatina, pero queda espectacular con frutilla o frambuesas.

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Ingredientes

6 u 8 raciones

Base:
2paquetes, 250g Galletitas de vainilla (Maná en este caso)
200 gmanteca
Relleno:
200 gcrema
300 gqueso crema
150 gazúcar
1 sobregelatina s/ sabor
Cubierta:
1 sobregelatina de frutilla

Guardada

Paso a paso

1

Romper las galletitas y pisarlas/triturarlas con palote, mortero etc., hasta que queden lo más picaditas posible.
2

Derretir la manteca y agregarla a las galletitas trituradas. Mezclar hasta que se vaya formando una "pasta arenosa". Sobre un molde colocar la pasta, emparejando con cuchara o espátula para que quede lo más nivelada posible. Reservar en heladera
3

Mezclar en un bowl la crema, el queso crema y el azúcar. Hidratar la gelatina sin sabor y agregarla de a poco mientras se sigue mezclando. Al obtener una crema homogénea, reservar en heladera.
4

Preparar la gelatina de frutilla con 1/2 l de agua hirviendo; mezclar; agregar 1/2 l de agua fría; mezclar. Reservar en heladera, sin que llegue a gelatinizarse por completo.
5

Armado: sobre la base de galletitas, colocar la pasta de crema y queso. Emparejar con espátula o cuchara. Llevar a heladera.
6

Cuando la pasta de crema este firme, agregar la gelatina de frutilla. Llevar a heladera para que termine de formarse la gelatina.
7

Servir frío! 😉