Risotto de verdeo con salsa de hongos al vino tinto

Vi esta receta por acá y la modifiqué un poco.
Los hongos iban en el risotto pero decidí agregarlos en la salsa para que se mezclen con el sabor del vino tinto.
Idea: La salsa también podría preparse sin la carne.
Risotto de verdeo con salsa de hongos al vino tinto
Vi esta receta por acá y la modifiqué un poco.
Los hongos iban en el risotto pero decidí agregarlos en la salsa para que se mezclen con el sabor del vino tinto.
Idea: La salsa también podría preparse sin la carne.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cubos.
Picar el pimiento.
Desgrasar la carne y córtala en cubitos. - 2
Sofritar la cebolla y el pimiento.
Agregar el pimentón y cuando se dore la cebolla incorporar la carne. - 3
Cuando la carne esté sellada, agregar sal a gusto y echar el vino tinto.
Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. - 4
Filetear los hongos e incorporar a la salsa.
- 5
Poner la harina en una taza y agregar agua (de poco para que no se formen grumos) hasta completar las 3/4 partes (150 mm). Cuando los hongos están 'blanditos', incorporar la mezcla y cocinar a fuego mínimo.
- 6
Preparar el caldo de verdura y reservar.
- 7
Picar la cebollita de verdeo (solo la parte blanca)
* La cantidad es a gusto de cada uno
- 8
Agregar la manteca en una cacerola y cuando este derrita incorporar el verdeo.
- 9
Una vez sofritado el verdeo agregamos el arroz.
- 10
Cuando el arroz está dorado, incorporamos el caldo de verduras. Tapamos y dejamos cocinar hasta que se consuma todo el caldo.
- 11
Picamos el verdeo bien finito (la parte verde que habíamos guardado) y lo incorporamos al arroz junto a la crema.
- 12
¡Emplatar y a disfrutar con el resto de vino que nos sobró!
Recetas similares
-
Pollo ahumado en salsa de vino tinto y BBQ
Es una manera diferente y deliciosa de comer pollo ahumado. Luz Cocina a Mi estilo -
Estofado de res
Para estos días de lluvia un rico plato caliente de estofado de res, con papas y coles , primera vez que se me ocurre acompañar esta carne con pasta, para aprovechar su rica salsa, el resultado? Inmejorable!#10semanas Zobeida Urdaneta -
Pechugas en salsa de hongos
Una menera diferente de preparar el pollo. Aquí les dejo una deliciosa receta pechugas en salsa de hongos. chef pizmar -
Medallones de lomito al vino y salsa holandesa de menta
Este plato es uno de mis preferidos , amo la salsa holandesa, y aquí acompaña tanto al brócoli como a la carne, y con una dificultad muy baja para prepar Zobeida Urdaneta -
Carne mechada o ropa vieja de cerdo
Tenía una carne de cerdo asada y decidí prepararla de esta manera. Luz Cocina a Mi estilo -
Camarones salteados al vino con arroz integral
Para las personas que llevan un régimen alimenticio bajo en grasa esta receta de camarones salteados al vino acompañados de arroz integral, es ideal. chef pizmar -
-
Escabeche de lomo de cerdo al repollo
Este plato es un plato exquisito y saludable, adecuado para compartir en cualquier bufé de una actividad social. Es muy rico y ligero, hecho para degustar en él almuerzo o la cena. Puede también hacerse con cerdo crudo, pero si el hambre ataca, cerdo ahumado del mercado. Todo económico y rápido. Jael Helena -
Gyūdon, Tazón de res estilo japonés (牛丼)
El Gyūdon es un tazón de arroz con carne de res, cebolla y salsa sabrosa. Se puede encontrarlo fácilmente en las cadenas de comida rápida.😄Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)Calorías 671Kcal/Proteína 19.4 gr/Grasa Total 37.8g/Carbohidratos 63.3g/Sodio 2.9ghttps://youtu.be/5YG_GwrZCDU Nao Nutricionista 🇯🇵🇩🇴 -
Sweet tonic
En casa habían varios ingredientes y tuve la idea de mezclar a ver qué sabor obtenía y en hora buena!! Que delicia si eres amante de lo exótico es ideal para ti ! Estás listo para una explosión de sabores ??? Andruis -
Vitel toné
Este plato es propio de Italia, una rica combinación de carne en una rica salsa de atún, una mezcla de ingredientes poco usual pero con un resultado delicioso Zobeida Urdaneta -
Pulled pork al vino
Esta receta queda deliciosa.Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!A disfrutar! Laura Burgos -
Galletas de mantequilla con m & m
Estas galletas son fantásticas para hacerlas en familia o con la pareja glendy jhonson -
Pollo guisado con salsa BBQ
Me encanta el sabor de la salsa BBQ, en lugar de guisar el pollo como lo hago constatemente con el azúcar dorada lo hice con la salsa BBQ y quedó riquísimo Kiara 🌷 -
Filete de pescado en salsa de coco
Amo cualquier proteína preparada en leche de coco, en esta ocasión un filete de robalo, puedes usar el pescado de tu preferencia Zobeida Urdaneta -
Canastas de plátano verde rellenas con carne molida y queso
Esta receta la probé hace unos años en un restaurante, pero tenía un relleno de camarones a la crema, como no tenía camarones, pero si un poco de carne molida, la cual me quedó del almuerzo y un poco de queso en mi nevera, me llegó la idea de hacer una cena diferente con los ingredientes que tenía a mano. Esto es un ejemplo de que puedes hacer magia tan solo con lo que dispongas en tu cocina, solo constará de mucho amor y entrega a la hora de realizar tus recetas. Ingrid Sánchez -
-
Salsa de pimentón
Esta salsa es también indispensable para el plato que vamos a ensamblar es la que aporta la dulzura así que no puede faltar Zobeida Urdaneta -
Gnocchi con carne molida
Si eres amantes de los gnocchi está es una buena opción, también puedes hacerlo servirlos con salsa blanca, pero en esta ocasión la hicimos con salsa roja y carne molida!!! Felicia Noel -
Ensalada de patata a la japonesa
Esta ensalada de patata es muy cremosa y tiene un sabor más dulce porque usamos la mayonesa japonesa que sólo consiste en la yema de huevo. La adición de salsa de soja también le da un sabor japonés a este plato. 🥔Datos Nutricionales (Cantidad por 1 porción)Calorías 159Kcal/Proteína 3.8g/Grasa Total 9.4g/Carbohidratos 20.4g/Sodio 1.3g Nao Nutricionista 🇯🇵🇩🇴 -
Paleta de cerdo al horno
Hola amigos, hoy les traigo esta paleta de cerdo, tradicional en Venezuela en la cena de Navidad y año nuevo , en cada familia tienen su truco de familia para su preparación, yo he ido probando cada año con diferentes técnicas y diferentes condimentos, esta receta es una, si no la mejor que he preparado por eso la quise compartir con mi familia de Cookpad. Puede prepararse con el pernil o con la paleta, según el número de comensales. Zobeida Urdaneta -
Pasta con Berenjenas y tomates al grill
No quería comer carne y tampoco quería la clásica salsa... Así que lo puse al grill para tener ese sabor fuerte de los vegetales y a la vez el sabor casi natural de la pasta... Marivell Contreras -
Arroz con maíz
Arroz con maíz y carne con vegetales o con pechuga a la plancha. Decorar el arroz con un poco de los vegetales Felicia Noel -
Pastelón de plátano de maduro
Los Dominicanos amamos ésta receta!El sabor dulce del plátano maduro, la jugosa carne y el queso hacen que este plato sea irresistible. Andreina Natera -
Brownies con amor
Soy una amante del chocolate, y amo el brownie, pues sucede que nunca había hecho uno, y la primera vez que lo intente fue un desastre, pues esta vez me reinvindique y señoresss sin temor a equivocarme ha sido el mejor brownie que he probado en los últimos días , y me llena de orgullo que sea yo quien lo haya hecho, por eso se los comparto para que ustedes también se enamoren. Rubi Esther Alcantara -
Pechugas Rellenas de trigo en salsa de queso 🧀
Esta receta fue creada en 2005, para un montaje de la universidad... Este restaurante era con temática árabe, dimos varias opciones y en conjunto con las demás compañeras elegimos la mía, PECHUGAS RELLENAS DE TRIGO EN SALSA DE QUESO🧀. Luego en 2014 gane un primer lugar en el renglón Aves en un gastronómico interuniversitario.Espero que les guste y que sea de muy buen provecho. Marsiel Suárez Germán -
Ramen / Sopa Japonesa
Aunque el ramen es japonés, está inspirado en la tradicional sopa de fideos china. La receta original, de gran simpleza, consiste en un caldo con fideos y una o varias guarniciones, que incluyen carnes como pollo o cerdo, vegetales de todo tipo, y condimentos asiáticos como sillao (shoyu) o miso. Los tiempos de cocción varían según la naturaleza de los ingredientes que vas a emplear, pero en algunos casos, en las recetas más tradicionales, la preparación del ramen podría tomar hasta doce horas.Para preparar tu propio ramen casero, puedes conseguir los fideos en tiendas de ingredientes asiáticos, para luego cocinarlos en caldos de carne de pollo o cerdo. Lo que sigue, es cuestión de creatividad: puedes enriquecer tu sopa con verduras como cebolla china, col china, apio, brotes de bambú, hongos shitake, condimentos orientales y criollos –sillao, miso, kion, ajo– y, trozos de carne y, si deseas, huevo cocido o tortilla picada como toque final.En definitiva, la sopa ramen es una alternativa sencilla y creativa porque los sabores los eliges tú. Además, es perfecta para calentar el cuerpo. F.B./EDChef Gourmet -
Korokke, Croquetas japonesas 【Papa & Carne 】
El korokke es una comida fritura popular en Japón que está hecho de una mezcla de patata y carne. 🥔😀La textura suave por dentro y muy crujiente por fuera.El vídeo de receta en YouTube▶︎https://youtu.be/1k3QxONXP9Q Nao Nutricionista 🇯🇵🇩🇴 -
Lomo de cerdo, con capa de mozzarella en salsa de cebolla.
Esta receta en lo particular me gusta, porque es una manera de disfrutar los sabores entre salado y lo dulce que le aporta la salsa de cebolla, espero que la prueben. Catering Gourmet Ramirez
Más recetas
Comentarios