Poner a cocer él pollo, trozados en cuartos con agua y sal.

Mientras tanto, cocine en poca agua los tallos de cebollín, él cilantro, él tomate verde él tomate y los pimentones en cortes de brunoise.

Luego licuar o pasar por procesador de alimentos con él pan francés remojado con verduras ya cocidas, agregar un poco del caldo del pollo para dar sabor y la sal y pimienta al gusto.

En un plato hondo incorporar él pollo que puede ir acompañado al costado con un arroz blanco (pilaf) y luego con la salsa espesa ya realizada bañar un poco en él pollo por encima.