Lavar el atún y dejarlo remojar

Hacer un zofrito con el pimentón, zanahoria, ajo y cebolla

Juntar el atún en un recipiente con la harina de avena (molí avena),los huevos y el zofrito. Agregar el cilatro y aliños a gusto (usé pimienta y sal). Queda como una pastita

Prender el horno y en la bandeja (puse papel aluminio o se puede poner aceite para que no se peguen) ir poniendo las croquetas que vas haciendo. Vas sacando de a poquito la pastita y haces bolitas del porte de tu palma (cada uno ve el tamaño que le gusta). Hornear por 20 a 30 min a 200°C. Minutos que hice el areoz de acompañamiento.