Coger una rebanada de pan y ponlo a remojar con un correo de leche

Poner en un mortero todas las especies incluyendo ajo y perejil y majar.

Echar a la carne picada el pan remojado, el queso en trocitos y las especies.

Dejar reposar la carne para que tome los aliños

Pasar la albóndigas por harina, después por huevo y por último por pan rallado y ya están listas para freír