Paso a paso
- 1
En un bowl colocaremos todos los ingredientes secos; 300 gr de almidón de maíz (maicena), 200gr de harina, 150 gr de azúcar impalpable, 2 cucharaditas de polvo de hornear, mezclar estos ingredientes.
- 2
Luego incorporaremos 200 gr de manteca semi derretida, 3 yemas más 1 huevo entero, 1 cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de limón, ahora unir los secos a los húmedos, no es necesario amasar, solo homogeneizar formando una masa.
- 3
Una vez conseguimos obtener una masa, la estiraremos y con un cortante haremos los círculos, pondremos en una placa, y a temperatura media irán a horno entre 8 y 10 minutos, estas tapitas no hace falta que doren así que hay que estar muy atentos, dependiendo de la potencia de cada horno.
- 4
Una vez obtenemos las tapas de nuestros alfajorcitos, dejaremos enfriar, y luego, colocaremos una cucharadita de dulce de leche en una y la aplastaremos con otra, rodear de dulce alrededor y rodar por coco tallado ! LISTOS NUESTROS DELICIOSOS ALFAJORES EN UNOS MINUTOS!
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