Pelotas de carne picada con caldo de cocido

Name: Pelotas de carne picada con caldo de cocido
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pelotas:; 200 gr. carne picada de cerdo; 1 trozo pan mojado con agua y estrujado (sin gota de agua); 1 huevo entero; 3 ramitas perejil picado; toque sal; opcional.- pan rallado en caso de que la masa esté demasiado blanda; Caldo de cocido.- El que recoges del cocido o tienes reservado en casa.

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Las pelotas de cocido, son muy típicas en los cocidos Alcoyanos. Se elaboran y se reservan, para colocarlas en los últimos 15 minutos de hacer un cocido.
También es muy conocido encontrarnos en los restaurantes a la carta, la receta "pelotas con caldo". Una calentita receta para estos tiempos. GXL

Pelotas de carne picada con caldo de cocido

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

Pelotas:
200 gr.carne picada de cerdo
1 trozopan mojado con agua y estrujado (sin gota de agua)
1huevo entero
3 ramitasperejil picado
toquesal
opcional.- pan rallado en caso de que la masa esté demasiado blanda
Caldo de cocido.- El que recoges del cocido o tienes reservado en casa.

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Paso a paso

20 minutos

1

Para elaborar las pelotas, introducir los ingredientes en un bol y mezclarlos todos hasta tenerlas homogéneas. (en la foto se observa como se añadió algo de pan rallado)
2

Moldear las pelotas de forma redondeada.
3

Cocer las pelotas, en el mismo momento que preparas el cocido o también si tienes el caldo, puedes poner a éste en un cazo y cocerlas.
4

Servir con caldo y la pelota.

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Kiko @cook_1105399

jueves, 04 de febrero de 2016 a las 03:05 PM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

Comentarios (9)

Evita Besos y Abrazos @cook_1777290

martes, 16 de febrero de 2016 a las 05:09 PM

Ay! Yo no hago puchero, ya que esa receta mi madre la borda, pero siempre le digo que si no hace "pilota" que no me invite, yo sin pelota no voy.
Tu receta muy fácil, ella le pone ralladura de limón.

Palabra clave

Res Picada Consomé

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