Moussaka (criolla)
Me encanta leer y también cocinar.
Ahora estoy leyendo una novela policial de Andrea Camilleri. El principal personaje, Comisario Montalvano es un excelente gourmet! Le encanta comer tranquilo y en silencio. De ahí saco esta receta que queda exquisita.
Moussaka (criolla)
Me encanta leer y también cocinar.
Ahora estoy leyendo una novela policial de Andrea Camilleri. El principal personaje, Comisario Montalvano es un excelente gourmet! Le encanta comer tranquilo y en silencio. De ahí saco esta receta que queda exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas o a lo largo muy finas.
- 2
Salarlas para que suden y salga el amargo
- 3
Se dejan reposar un rato.
- 4
Cortar las cebollas, morrón y ajo bien chiquitos y rehogar en aceite de oliva bien caliente.
- 5
Agregar la carne, el vino y la salsa de tomate.
- 6
Revolver bien y dejar que tome punto. Reservar
- 7
Salsa blanca: 4 cucharadas de maicena. Disolverla bien y luego agregar 1/2 litro de leche.
- 8
Yo usé leche semideslactosada.
- 9
Un chorrito de aceite y nuez moscada rallada.
- 10
Revolver cada tanto y cuándo comienza a espesar agregar queso rallado mezclando bien. Reservar.
- 11
Se enjuagan bien las berenjenas y se secan con un paño.
- 12
Se aceita una sartén y se doran de los dos lados.
- 13
Se arma la moussaka colocando en una asadera previamente aceitada un piso de berenjena, otro de relleno de carne picada, el queso gouda en fetas y nuevamente berenjenas repitiendo las capas.
- 14
Finalmente se cubre con la salsa blanca y se lleva a horno 180 °C durante 20 minutos o hasta que vean adquiere colorcito.
- 15
Queda exquisito!
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