El arroz:
Sofreír en 2 cucharada de aceite el ajo, cilantro, perejil y los vegetales picados, agregar caldo de pollo, azafrán,sal y pimienta... Luego agregar 3 tazas de agua dejar hervir y agregar el arroz cuando seque, bajar a fuego lento y tapar bien, en 20 min. Mover y volver a tapar hasta que este cocido el arroz.

Carne:
Sazonar la carne con ajo, cebolla aji, zumo de naranja agria, perejil agregarla
En la olla bien caliente con 2 cucharadas de aceite bien caliente, mover bien cuando cambie su color agregar el caldo de pollo y la salsa de tomate y los hongos picados, bajar el fuego.