Poner a remojar las lentejas y los porotos un día antes de hacer el locro.
En una olla rehogar las cebollas y los morrones picados, luego agregar la carne.
Hacer hervir los chorizos.

Cuando la carne ya esté en su punto de cocción agregar los porotos, las lentejas y el chorizo hervido. Verter agua hasta cubrir la preparación. Dejar cocinar media hora.
Pelar y picar el zapallo y las papas en cubitos, colocar en la preparación, salar y condimentar.

Dejar cocinar de 30 a 45 minutos más y antes de apagar el fuego agregar la cebollita y el perejil picado.
*Esta receta es para 5 o 6 porciones aproximadamente
*Puede llevar otros tipos de carnes también..