Croquetas de atún con thermomix

Name: Croquetas de atún con thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 latas atún en escabeche (de las pequeñas); 80 gr cebolla; 30 gr del aceite de las latas; 50 gr mantequilla; 75 gr harina; 300 gr leche; 2 quesitos; sal; pimienta; nuez moscada; huevo batido; pan rallado; aceite

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Mis croquetas preferidas, la verdad es que me gustan todas, pero probablemente si que las de atún sean las que más me gustan.

Croquetas de atún con thermomix

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Mis croquetas preferidas, la verdad es que me gustan todas, pero probablemente si que las de atún sean las que más me gustan.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

5 latasatún en escabeche (de las pequeñas)
80 grcebolla
30 grdel aceite de las latas
50 grmantequilla
75 grharina
300 grleche
2quesitos
sal
pimienta
nuez moscada
huevo batido
pan rallado
aceite

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En el vaso ponemos la cebolla, 4 segundos a velocidad 4.
2

Añadimos el aceite de las latas y la mantequilla, 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3

Incorporamos la harina y rehogamos 2 minutos, 100º a velocidad 2.
4

Ún sin aceite de 2 latas y el resto de ingredientes, 7 minutos, 100º a velocidad 3.
5

Volcamos la masa en una fuente y le añadimos el atún de las otras 3 latas sin el aceite y lo mezclamos.
6

Dejamos reposar la masa hasta el día siguiente.
7

Formamos las croquetas, y las pasamos por huevo y pan rallado.
8

Freímos en abundante aceite.