Colocamos el pulpo en una cazuela, junto con 3 patatas peladas y enteras, 1 cebolla con un clavo y las 3 hojas de laurel. Veis el clavo esta clavado en la cebolla. Lo dejamos cocer el tiempo que haga falta. P. D. El pulpo lo congele antes de cocinar. Queda mas tierno en menos tiempo.

Una vez frio. Sacamos las patatas y laminamos. Las colocamos en una bandeja honda una capada de laminado de patata cubriendo el fondo, encima un poquito de pimenton rojo en polvo y encima queso rallado. Procedemos a colocar la segunda capada y presionamos todo el producto del recipiente. Espolvoreamos el pimenton rojo rociamos de sal, pimienta molida y aceite encima colocaremos el queso rallado.

Una vez echado el queso. Lo metdmos 1 minuto pada fundir el queso

Por encima repartiremos una lamina de 1 cm de espesor de salsa all i oli. Y lo llevo a gratinar al horno en la parte superior. El horno lo precalente con anterioridad.

Sacamos el pulpo lo emplatamos y calentamos al micro.