Vertemos en dos moldes pequeños y los dejamos reposar media hora antes de meterlos en la nevera siempre tapados con film transparente para evitar que coja olores. Dejaremos en la nevera mínimo 4 horas.

Para preparar el coulis de fresas, lavamos, cortamos y escurrimos las fresas. Las metemos en el vaso de la batidora con unas gotitas de limón. Por otro lado, en un cazo ponemos a calentar el agua y el azúcar y removemos de 10 a 15 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Cuando el almibar esté listo, lo incorporamos al vaso también. Esperamos 5 minutos a que las fresas suelten su jugo y luego trituramos todo bien. Colamos el coulis para quitarle las pepitas y lo guardamos en un bol en la nevera hasta su utilización.

Desmoldamos nuestras panna cottas en un plato y acompañamos con coulis de fresa.