Salpimentamos las chuletas, y las pasamos vuelta y vuelta por la plancha,
las reservamos, en una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite, y freimos los ajos fileteados.

Cuando estén fritos añadimos el pimentón, y una pizca de harina, seguido el vino, y un chorrito de vinagre, lo dejamos reducir, y añadimos las chuletas, Ponemos el perejil picado, y lo dejamos unos 15 minutos.