Se bate la manteca y cuando este bien batida se añaden los huevos batidos como para tortilla y las yemas, el azúcar y la ralladura de limón el aguardiente.

Se mezcla, se añade la harina y la levadura y se mezcla hasta que se maneja bien con las manos y no se pegue la masa y hacer las formas puedes hacer bolas y aplastarlas o con un rodillo estirar la masa y dejar un grosor como de un centímetro o algo mas y cortarlas con un vaso.

Dejar en la nevera unas tres horas y después con las claras se baten y se pintan con las claras las perrunillas y se le pone azúcar y se ponen en el horno percalentado a 180 hasta que las veas que estan doradas sin quemarlas