Buseca de mondongo
Esta receta en mi casa se la conoce como guiso de mondongo pero es igual a las que ofrecen en Cóokpad, así que aquí va mi versión.
Buseca de mondongo
Esta receta en mi casa se la conoce como guiso de mondongo pero es igual a las que ofrecen en Cóokpad, así que aquí va mi versión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el mondongo hasta que este bien tiernito, sacarle toda la grasita y cortarlo en daditos, reservar.
- 2
Picar la cebolla y el ají bien chiquitos y poner a rehogar en una cacerola con un poco de aceite.
- 3
Cortar la panceta en daditos y agregarla a la cebolla y el ají.
- 4
Cuando todo este cocido no dorado, se agrega el puré de tomates, se deja hervir unos 15 minutos.
- 5
Se agregan el resto de los ingredientes, las papas peladas y cortadas en daditos, las zanahorias, los garbanzos y el ajo.
- 6
Se disuelven los calditos de verdura en una taza con agua caliente y se agrega. (Si le ponen calditos no se agrega sal ya que estos vienen salados)
- 7
Cuando todo está cocido se deja reposar unos 15 minutos para que se integren todos los sabores y se le agrega en la fuente perejil picado.
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