Arroz, con hongos boletus secos
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Una forma de darle sabor al arroz y aprovechar unos hongos secos boletus que tenía.
Arroz, con hongos boletus secos
Una forma de darle sabor al arroz y aprovechar unos hongos secos boletus que tenía.
Paso a paso
- 1
Picar las verduras. Zanahoria y cebolla picadas en brunoise chica. Perejil picadito muy chico. Hongos cortado en trozo pequeños. Puerro trozado muy pequeño.
- 2
Preparación:
- 3
En un sartén, tipo wock (es el que utilice, puede ser otro).
- 4
Colocar aceite, dejar calentar y agregar los vegetales. Cuando estén sofritados 7"aprox, agregar los hongos dejar 3'.
- 5
Agregar en ese momento el arroz y saltar, hasta casi dorar. Agregar una pizca de sal.
- 6
Ir agregando el agua de los hongos.
- 7
Seguir con el agua tibia, hasta que el arroz quede al dente. Corregir la sal.
- 8
Agregar el perejil. Dejar reposar 3 minutos y servir.
- 9
Sugerencia al servir, buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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