Caldo base thermomix

Name: Caldo base thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 15 garbanzos crudos y secos; 30 g arroz; 50 g judías verdes; 40 g nabo; 40 g zanahoria; 40 g puerro; 30 g apio; 110 g tomate; 1250 g agua; 250 g carne de pollo o de gallina; 1 hueso jamón; 1 hueso blanco de cerdo; 1 hueso rodilla de ternera; 1 cucharadita sal

Dulces con thermomix - Mireia @cook_14445869

Girona

Caldo base thermomix

Dulces con thermomix - Mireia @cook_14445869

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

15garbanzos crudos y secos
30 garroz
50 gjudías verdes
40 gnabo
40 gzanahoria
40 gpuerro
30 gapio
110 gtomate
1250 gagua
250 gcarne de pollo o de gallina
1 huesojamón
1 huesoblanco de cerdo
1 huesorodilla de ternera
1 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Poner en el vaso los garbanzos y el arroz y moler 30 segundos a velocidad 10.
2

Incorporar laa judías verdes, el nabo, la zanahoria, el puerro, el apio, el tomate y 250g de agua y trocear 10 segundos a velocidad 5.
3

Con la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso. Introducir el cestillo y poner el pollo o la gallina, el hueso de jamón, el hueso blanco de cerdo, el hueso de rodilla de ternera y la sal. Agregar el litro de agua restante y programar 45 minutos, 100ºC, velocidad 2.
4

Extraer el cestillo y colar el caldo.