Lavamos, quitamos las hebras con un cuchillo y picamos las acelgas.

En una cazuela ponemos dos dedos de agua y cocemos las acelgas.

Escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos los ajos en rodajitas y antes de que se doren ponemos las acelgas y damos unas vueltas.

Ponemos los filetes a la plancha, o, en una sartén con unas gotas de aceite. Damos la vuelta y listo para emplatar, acompañamos con las salsas que nos gusten.

Buen provecho.