Mousse de orujo y cobertura de licor de cafe

Name: Mousse de orujo y cobertura de licor de cafe
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ----- Base:; 20 galletas digestive; 100 ml mantequilla; ----- para el relleno:; 500 ml nata; 400 g queso crema; 400 ml orujo; 200 g azúcar; 100 ml leche; 1 yogurt griego; 10 hojas gelatina; ---- para la cobertura:; 3 hojas gelatina; 75 ml licor de café; 75 ml agua; 1 cucharada café soluble

Conchy Domper Franco @cook_123456789

Pineda De Mar

Una delicia de tarta para el paladar

Mousse de orujo y cobertura de licor de cafe

Conchy Domper Franco @cook_123456789

Pineda De Mar

Una delicia de tarta para el paladar

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

8 raciones

-----Base:
20galletas digestive
100 mlmantequilla
-----para el relleno:
500 mlnata
400 gqueso crema
400 mlorujo
200 gazúcar
100 mlleche
1yogurt griego
10 hojasgelatina
----para la cobertura:
3 hojasgelatina
75 mllicor de café
75 mlagua
1 cucharadacafé soluble

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cogemos las galletas trituramos y mezclamos con la mantequilla y hacemos la base en el molde y dejamos en la nevera
2

Cogemos un bol y montamos la nata y dejamos en frigo
3

Mientras hidratamos la gelatina en agua fría
4

En bol ponemos el queso el orujo el azúcar y el yogur y mezclamos y dejamos aun lado
5

Calentamos la leche en el micro y ponemos las gelatinas muy escurridas hasta que se deshagan
6

Esta mezcla la incorporaremos a la nata y mezclaremos todo y la verteremos toda la mezcla en el bol y a la nevera 6 horas
7

Cobertura: hidratamos la gelatina en agua fría
8

En un cazo ponemos el agua el licor de café y la cucharita del soluble, mezclamos bien, incorporamos la gelatina escurrida y dejamos templar. Cogemos el molde y con una cuchara al revés ponemos la mezcla y a la nevera toda la noche
9

Al día suguiente desmoldamos y adornamos como queramos