Codillo a la sidra en olla a presión
Un manjar !!!!! pocos ingredientes - para hacer increibles sandwichitos
Codillo a la sidra en olla a presión
Un manjar !!!!! pocos ingredientes - para hacer increibles sandwichitos
Paso a paso
- 1
Lavar el codillo (es el codo del cerdo)
- 2
Poner dentro de la olla a presión, volcar la botella de sidra
- 3
Aplastar los dientes de ajo para quitar la piel, poner enteros dentro de la olla a presión junto a la hoja de laurel los granitos de pimienta y la cucharadita de ají molido
- 4
Si no les gusta la sidra porque da un leve sabor dulzon volcar una botella de vino blanco seco
- 5
Colocar la tapa a la cacerola, poner sobre la hornalla a máximo, cuando comienza a hacer ruido la válvula bajar a mínimo, cocinar 30´ apagar el fuego dejar que enfríe dentro de la olla sin abrir
- 6
Retirar el codillo, colar, quitar el cuerito, con la mano desmenuzar en trozos grandes, descartar el hueso
- 7
Luego picar o desmenuzar más pequeño - probar si es necesario rectificar la sazón - guardar en un tupper cerrado en la heladera
- 8
Para hacer sandwichitos Riquísimo - pan de molde, queso, tomate, etc lo que se les ocurra
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